La carte, Les Menus

ballotin de foie gras maison, poires caramélisées, espuma de pain d'épice

ravioles de homard breton aux saveurs du piment d'espelette, bisque de homard à l'estragon (supplément  5 €)

assiette de 9 huîtres pleine mer n°3 

**********

pavé de thon rouge, sauce soja aux saveurs d'acacia, ratatouille de légumes de saison

médaillon de lotte meunière, petits légumes de saison, sauce au citron vert (supplément 5 €)

noix d'entrecôte angus, sauce aux morilles, macaronis au foie gras

**********

fondant à la pistache 

mille-feuille caramélisé à la crème légère de vanille bourbon

duo de fromages normands