La carte, Les Menus

La Carte






les entrées
soupe de poissons de nos cotes et ses accompagnements12€
délice de chair de tourteau aux deux façons, bisque d’étrilles15€
fricassé de couteaux et de calamar en persillade, tomates cerises et artichauts poivrade15€ 
ballotin de foie gras, poires caramélisées, espuma de pain d'épice21€
ravioles de homard breton aux saveurs du piment d’espelette, bisque de homard à l'estragon24€


les poissons

sole normande (600/800g) préparée façon meunière, petits légumes de saison 48€
crevette sautées aux légumes et aux nouilles chinoises, sauce soja
21€
filet de daurade royale, risotto crémeux aux cèpes, sauce citronnelle gingembre
23€
pavé de thon rouge, sauce soja aux saveurs d'acacia, ratatouille de légumes27€
tournedos de lotte meunière, sauce beurre blanc, petits légumes de saison32€


les viandes
cœur de rumsteak simmental, sauce au poivre vert, frites de patates douces, coleslaw et salade verte

24€
médaillon de veau, sauce aux morilles, gratin dauphinois

26€


les desserts
tarte fine aux pommes golden, caramel beurre salé12€
mi-cuit au chocolat noir intense, coulis de fruits rouges12€
salade de fraises au citron vert, spéculos et espuma pistache12€
fondant à la pistache14€
mille feuille caramélisé à la crème légère de vanille bourbon14€
duo de fromages normands et sa salade10€