La carte, Les Menus

La Carte






les entrées
soupe de poissons de nos cotes et ses accompagnements12€
croustillant de chair de tourteau aux deux façons, bisque d’étrilles15€
délice safrané de moules et de coques en croute elysée15€ 
ballotin de foie gras, poires caramélisées, espuma de pain d'épice21€
ravioles de homard breton aux saveurs du piment d’espelette, bisque de homard à l'estragon24€


les poissons

sole normande (600/800g) préparée façon meunière, petits légumes de saison 48€
crevette sautées aux légumes et aux nouilles chinoises, sauce soja
21€
filet de daurade royale, risotto crémeux aux cèpes, sauce citronnelle gingembre
23€
pavé de thon rouge, sauce soja aux saveurs d'acacia, ratatouille de légumes27€
médaillon de lotte meunière, sauce  au citron vert, petits légumes de saison32€


les viandes
cœur de rumsteak simmental, sauce au poivre vert, frites de patates douces, coleslaw et salade verte

24€
cuisse de canard à l'orange, gratin dauphinois24€
noix d'entrecote d'angus, sauce aux morilles, macaronis au foie gras

27€


les desserts
tarte fine aux pommes golden, caramel beurre salé12€
mi-cuit au chocolat noir intense, coulis de fruits rouges12€
tarte au citron revisitée en sphère au chocolat12€
fondant à la pistache14€
mille feuille caramélisé à la crème légère de vanille bourbon14€
duo de fromages normands et sa salade10€