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Originaire de Honfleur, Jean-Jacques DUPAS est issu de l'Ecole
Hôtelière Jean DROUANT, rue Médéric à PARIS, première du genre pour
la formation à la restauration et génératrice de nombreux
émules en France.
A partir de 1965, diplôme de Cuisine et diplôme de Salle en
main, il entre dans la vie professionnelle et suit un parcours
qui le conduira de la province à la capitale et de la
capitale à la province.
Ainsi il débutera en salle à "La Ferme Saint-Siméon"
à Honfleur,
Puis il évoluera vers la réception à "L'Hôtel
Napoléon **** " à Paris,
Il occupera la sous-direction à "L'Hôtel
Splendid****" à Dax,
Il progressera à la direction de "L'Hostellerie Blanche
de Castille****" à Dourdan,
Et, enfin reviendra à ses sources et s'installera à "L'Auberge
de la Lieutenance" à Honfleur en 1992.
Son épouse, Annick, le rencontra à Paris.
Tout d'abord, elle suivra ses études à l'Ecole de Vente de la Chambre
de Commerce de Paris.
Puis, elle entrera à l'Ecole Internationale d'Hôtesses TUNON qui
lui ouvrira les portes du Palais de la Découverte où elle deviendra
responsable du Service des Groupes et de l'Accueil.
Quelques années plus tard elle sera en charge de l'hébergement à
"L'Hostellerie Blanche de Castille".
Et, enfin prendra la gérance du Restaurant "La Lieutenance"
à Honfleur.
Originative from Honfleur,
Jean-Jacques DUPAS went to Paris at Jean DROUAND restoring school,
the most famous in France for hotel and restaurant technology.
During the year 1965, he has his degree as a cook and as a waiter.
One's of the lifetime, because of job's opporutnity he moved from
province to Paris and opposite.
Beginning like a waiter in the "Ferme Saint-Siméon
- Honfleur" (Normandy)
He got away from to work at the reception desk in the "Hôtel
Napoléon **** - Dourdan"
Until nowadays and since 1992 he has been the owner of the restaurant
"La lieutenance - Honfleur".
Annick, his wife, knew him in
Paris.
Firstly she studied at the Chamber of Commerce school of Paris as
a saleswoman.
After that, she moved to do learning the relationship business of
hostess at the International School TUNON. Following probation she
went throught at the Palais de la Découverte, her first job
was found at the reception desk for visitors and groups.
A few years later, she used to do the same at the "Hostellerie
Blanche de Castille **** - Dourdan".
Until nowadays and since 1992 she has been the owner of the restaurant
"La Lieutenance - Honfleur".
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