Le Malin

Entrée+Plat ou Plat+Dessert        22 €

Entrée+Plat+Dessert       28 €

 

Moules du Mont St Michel A.O.C., Sauce au Curry, Fondue de Cébette

Ou

Soupe à l'Oignon et sa Raviole d'Emmental, Oignons frits et Grissini Maison

Ou

Croustillant de Tourteau, Farandole de Betterave, Vinaigrette pralinée

Ou

Assiette de 6 Huîtres Pleine Mer Gouville N°3 «Gérard Macé»

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Suprême de Poulet en croûte persillée, Gratin Dauphinois, Champignons des bois
(Origine volaille France)

Ou

Pavé de Saumon poêlé, Pommes de terre écrasées saveur Paprika, Choux vert caramélisé

Ou

Bouillabaisse de nos côtes Normande, revisitée par le Chef

Ou

Bami Noodles à la Française
(Plat Végétarien)

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Mille-feuilles safrané aux Pommes caramélisées et à la fleur d'Oranger, Crème glacée au Thé vert Matcha

Ou

Tarte fine aux Poires à la frangipane aux « deux façons », Crème glacée Pruneaux et Armagnac

Ou

Trilogie de Fromages de nos régions et son Mesclun en folie

 

La Tentation 45 €

Foie gras de Canard aux Saveurs automnales « façon Club »

Ou

Noix de Saint Jacques poêlées, Jus de Lard grillé, Aire de Carotte

Ou

Gambas en robe de Croustille, Guacamole légèrement épicé

Ou

Assiette de 9 Huîtres Pleine Mer Gouville N°3 «Gérard Macé»

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Mille-Feuilles de Lotte, Croustillant de Pancetta au jus d'Etrille, Tatin de Choux de Bruxelles

Ou

Filet de Bar en croûte de Coquillages de nos côtes « façon Waterzooï »

Ou

Rôti de Lapin et Boudin blanc aux saveurs de Potiron, Polenta de Lard aux Champignons de saison
(Origine viande France)

Ou

Tagliata de Bœuf, Balsamique, Poivre de Séchouan, Chips de Topinambour
(Origine viande France)

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Ravioles aux deux Chocolats, Infusion de Thés à la Menthe et aux Fruits rouges, Sorbet Mandarine

Ou

Fondant aux Marrons, Coulis Fruits de la Passion, Glace Bulgare à la Groseille

Ou

Camembert au Miel « Dushi bouton », Gelée de Pomme

 

La dégustation 58 €

Proposé uniquement le soir - Only served in the evening

Patience

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Noix de Saint Jacques en carpaccio, Saveur Betterave citronnelle

Scallopp Carpaccio marinated in lemongrass and Beet chips

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Filet de Caille, Suc de Raisin frais, Mousse de Havane et son Ecrasé de Pomme de terre

Quail tenderloin with fresh Grapes sauce and Crushed Potatoes

Ou

Pavé de Thon à la « plancha » en fumée de Romarin

Tuna steak grill and vegetable shop suey, Peanut sauce

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Pause Séduction

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Trilogie de Fromages de nos régions selon la saison et son Mesclun en folie

Local cheese in season with a mixed leaf salad

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Fondant au Caramel beurre salé et sa Douceur de Coing

Caramel fudge Cake with cold Quince