La carte, Les Menus

Reveillon de Noël 2017 98 €



 

menu unique pour le diner du 24 décembre

acompte demandé de 50 € pour réservation définitive 

 

  

 « mise en bouche » :

douceur de foie gras

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poêlée de saint jacques en croustille de noisette, emulsion de pomme verte

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raviole de homard breton aux saveurs du piment d'espelette, bisque de homard à l'estragon

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granité de poire au calvados

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chapon fermier de noël « grande tradition » 

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soufflé chaud au mont d'or, au caramel et à la fève de tonka

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bûche  de noël « la lieutenance »

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café ou infusion

mignardises