La carte, Les Menus

Menu La Tentation 47 €




noix de saint jacques de nos côtes, emulsion de pomme vert et de fruits de la passion

ballotin de foie gras maison, poires caramélisées, espuma de pain d'épice

          ravioles de homard breton aux saveurs du piment d'espelette, bisque de homard à l'estragon (supplément 5 €)

assiette de 9 huîtres pleine mer n°3 

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pavé de thon rouge, sauce soja aux saveurs d'acacia, ratatouille de légumes de saison

tournedos de lotte meunière, petits légumes de saison, sauce beurre blanc (supplément 5 €)

médaillon de veau, sauce aux morilles, gratin dauphinois

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fondant à la pistache 

mille-feuille caramélisé à la crème légère de vanille bourbon

tarte croustillante à l'orange revisitée

duo de fromages normands et son soufflé au chèvre