La carte, Les Menus

Les Entrées



velouté de butternut, quenelle de crème à l'emmental
12.00 €
soupe de poissons de nos côtes et ses accompagnements
12.00 €
fraicheur de chair de tourteau, douceur de mangue, espuma basilic
15.00 € 
fricassé de couteaux de mer et de calamar, concassé de tomates et artichauts poivrade
15.00 € 
ballotin de foie gras, poires caramélisées, espuma de pain d’épice 
21.00 €
noix de saint jacques de nos côtes, emulsion de pomme vert et de fruits de la passion
23.00 €
ravioles de homard breton aux saveurs du piment d’espelette
24.00 € 
huîtres pleine mer n°3 : 
assiette de 6 huîtres
12.00 €
assiette de 9 huîtres
18.00 €
assiette de 12 huîtres
24.00 €