Les Entrées

Soupe de Poisson et son nuage de Rouille, Emmental fondant 10.00 €

Velouté automnal de Champignons des bois aux fines herbes 14.00 €

Salade de Foie de Volaille poêlés façon Chef William 14.00 €

Délices de Tourteau aux herbes fraîches, Achard de Salicorne 15.00 €

Gambas en robe de Croustille, Guacamole épicé 18.00 €

Noix de Saint Jacques en carpaccio, Saveur Betterave citronnelle 16.00 €

Foie gras poêlé, Tatin de Pomme, Crème d’Isigny au Calvados 22.00 €

Huîtres Pleine Mer Gouville/Mer N°3 «Mr Gérard Macé» :

Assiette de 6 Huîtres       10.00 €
Assiette de 9 Huîtres       15.00 €
Assiette de 12 Huîtres      19.00 €

Les Poissons

Longe de Saumon, Crème de Potiron et Marrons, Ails confits 17.00 €

Dos de Cabillaud côtier rôti au Romarin, Tagliatelles fraîches 19.00 €

Filet de Bar rôti, Mijoté de Haricots blancs, Bisque de Crustacés 21.00 €

Médaillon de Lotte lardé aux essences de Mélisse, Douceur de Pois cassés 24.00 €

Pavé de Thon à la « plancha » en fumée de Romarin 25.00 €

Poêlée de Saint Jacques, Risotto aux saveurs d’Orient 26.00 €

Bourguignon de Bœuf revisité, Chips de Topinambour 15.00 €

Filet de Caille, Suc de Raisin frais, Mousse de Havane et son Ecrasé de Pomme de terre 20.00 €

Agneau au jus de noix de Pécan «façon Pastilla», Polenta de Coing aux essences d’Orange 18.00 €

Tagliata de Bœuf à la Normande «Façon Chef William» 22.00 €

Bami Noodles à la Française (Plat végétarien) 16.00 €

Brochette de Guimauve et ses Fruits d’hiver, Sauce Chocolat 12.00 €

Mousse de Yaourt à l’Orange, Douceur de Miel 13.00 €

Pain perdu à l’ancienne, Essence de Vodka rouge et d’After eight glacial 13.00 €

Crêpes déstructurées à la crème « Nutella », Saveur Grand Marnier 14.00 €

Cheese-cake à la Chupa chup’s Fraise et sa Crème glacée 15.00 €

Fondant au Caramel beurre salé et sa Douceur de Coing 18.00 €

Coupe Normandie Façon « La Lieutenance » 12.00 €

Trilogie de fromages de nos régions selon la saison et son mesclun en folie 9.00 €